العودة   منتدى حلم الاردن > اقسام الأسرة > المطبخ العام

المطبخ العام طبخات عربية ،حلويات باردة ،حلويات ساخنة ، عصائر ، سلطات ،معجنات،مشروبات ، طبخات - حلويات - مشروبات - عصائر

طريقة عمل غزل البنات في المنزل , شرح عمل (شعر البنات) بالبيت

طريقة عمل غزل البنات في المنزل , شرح عمل (شعر البنات) بالبيت يرجع أول معرفة لحلوى غزل البنات في ايطاليا و خاصة في القرن الخامس عشر، و كان

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 08-24-2017, 02:43 AM
هزاع بني حسن هزاع بني حسن غير متواجد حالياً
ادارة حلم الاردن
 
تاريخ التسجيل: Jan 2013
المشاركات: 60,056
هزاع بني حسن تم تعطيل التقييم
افتراضي طريقة عمل غزل البنات في المنزل , شرح عمل (شعر البنات) بالبيت


طريقة عمل غزل البنات في المنزل , شرح عمل (شعر البنات) بالبيت


البنات) 150598vb.dreamjordan

يرجع أول معرفة لحلوى غزل البنات في ايطاليا و خاصة في القرن الخامس عشر، و كان يتم صنعها من محلول ماء و سكر مركز و تشكل على شكل خيوط بواسطة شوكة و يتم وضعها على سطح بارد، لكن هذه الطريقة كانت ليست عملية و تحتاج كثير من الوقت، و لهذا السبب تم اختراع أول آلة غزل البنات و قام بصنعها ويليام موريس و جون وارتون، و قاموا باستخدام لإذابة السكر كما أن الجهاز يعمل بطريقة الطرد المركزي من أجل إخراج خيوط السكر الدقيقة و هي على شكل قطن و تم اختراع هذه الآلة في عام1897

آلة غزل البنات
تم اختراع أول آلة يدوية لصنع غزل البنات وكانت على يد طبيب الأسنان و الشيف المختص في صناعة الحلوى، و هذا كان في عام 1897 وأطلقوا عليها اسم cotton candy وبعد أن حصلوا على براءة الاختراع قاموا ببعض التعديلات فيها، و فيما بعد تم عرض الآلة في المعرض الدولي و قد حققت أرباح هائلة، و تعتمد الآلة في عملها على وضع كمية من الماء و السكر فيها، فيتم فك جزيئات السكر فيها مكونة السيرب، و السيرب عبارة عن شراب ناتج من تفكك جزيئات و تقوم بتحويلها إلى شراب الفركتوز، و يتم وضع السكر في الآلة ومن ثم يتم الضغط على الرأس المغزلي للآلة، و هو يحتوي علي عدد من الثقوب الصغيرة في الحجم.



و يتم وصول الجزيئات التي تم تفكيكها إلى الثقوب عن طريق عملية الدوران السريع، و الطرد المركزي و حالة التسخين الحرارية بواسطة رأس المغزول، و هذه الخيوط تخرج على شكل قطن أو خيوط حريرية و تجمع في عود رفيع و من ثم بيعها.

الأدوات المطلوبة في صنع غزل البنات
يتم إحضار موتور صغير مناسب للاستخدام و إناء معدني نار أو أي مصدر حراري، و ورق صنفرة و وعاء بلاستيك كبير و عريض و آخر صغير، حلقات من المعدن صغيرة مسمار لكي يتم شد البطارية منه وسيليكون.

طريقة العمل
يتم صنفرة العبوة البلاستيك حتى يتم التخلص من أي ألوان لاصقة بها، بعد ذلك يتم قصها باستخدام المقص إلى نصفين ويتم التخلص من الجزء الباقي، يحد واحد سم على طرف العبوة و يتم تقسيمها إلى شرائط حيث يفصل بينهم عرض واحد سم، بعد ذلك و باستخدام الدريل يتم ثقب قاع العبوة و لا بد أن يكون في منتصف القاع، يثبت المسمار في الثقب الموجود في قاع العبوة المعدنية و يتم تثبيت الحلقات الدائرية، بعد ذلك يتم طي أطراف العبوة المعدنية نصف طية حتى يتم تشكيل المكان الذي يتم وضع السكر به.

يثبت الموتور أسفل الوعاء و العبوة المعدنية يتم تثبيتها داخل الوعاء، و الموتور يتم تثبيته باستخدام السيليكون الحراري والتأكد من تثبيتها جيدا، و بعد ذلك يتم عمل ثقب كبير في الوعاء البلاستيك بجانب الثقب الصغير و هذا من أجل تثبيت المصدر الحراري، يتم زيادة قوة الدفع الخاصة بالآلة عن طريق عمل دائرة كهربية بواسطة البطارية، يتم بعد ذلك إحضار عبوة بلاستيكية و يتم قص قاعها من أجل تثبيت الآلة عليها، مع مراعاة أن يتم ترك المشغل الحراري في الخارج من أجل التحكم في درجة الحرارة.

طريقة الاستخدام
يتم إحضار كمية مناسبة من السكر و من ثم تذوب على النار، و يوضع في وعاء معدني ثم يوضع على مصدر حراري ويتم الاستمرار في التقليب حتى يتم ذوبان السكر، و قبل أن يبرد السكر الذي تم ذوبانها يتم تشغيل الآلة و من ثم يتم صبه داخل الوعاء الذي يحتوي على ثقوب، بعد ذلك تتكون حلوى غزل البنات في جوانب الوعاء .

طريقة تحضير غزل البنات بدون ماكينة
يتم إحضار كوب و نصف ماء و كوبان و نصف من السكر، و كمية من شراب الذرة الحلو تكون تقريبا ثلاث أرباع الكوب، و قطرة أو قطرتان من لون ليعطي لون الحلوى مع إضافة أي نكهة مفضلة مثل الفراولة أو غيرها، يتم وضع كل المكونات الجافة في وعاء كبير و يوضع على نار متوسطة و يبدأ بالتقليب، بعد فترة مناسبة يتم إبعاد الوعاء عن النار ويوضع عليه اللون الغذائي، و يرش عليه رشة ملح خفيفة و يقلب جيدا و يوضع عدة عيدان أو شوكة كبيرة في إناء و يتم صب الخليط عليها، و مع هذه الخطوة يتكون المزيج الهش على العيدان و يمكن تركه لمدة بسيطة حتى يجمد السكر، و يمكن أن يجمع السكر باليد و يتم عمل كرة كبيرة من حلوى غزل البنات.

__________________
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المنزل, البنات, بالبيت, شرح, شعر, علم, عسل, في, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
منشورات مدح البنات - شعر عن البنات - عبارات البنات هزاع بني حسن القسم الادبي 0 03-24-2017 02:08 AM
كلام عن البنت المغرورة , كلمات عن غرور البنات , عبارات عن البنات المتكبرات هزاع بني حسن القسم الادبي 0 11-15-2016 10:07 PM
قصائد في البنات , شعر مدح البنات , خواطر في البنات , شعر في البنت العربية هزاع بني حسن القسم الادبي 0 08-19-2016 03:09 PM
نكت مصورة عن البنات , نكت بنات بالصور , كاريكاتيرات عن البنات مضحكة ♥ماريا♥ قسم النكت - نكت مضحكة 0 03-11-2014 09:38 PM
تفسير رؤيا البواب في المنام , تفسير حلم البواب , تفسير رؤية البواب في الحلم هزاع بني حسن تفسير الاحلام ، ابن سيرين ، النابلسي 0 01-07-2014 01:12 PM


الساعة الآن 11:53 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions Inc.
الحقوق محفوظة © dreamjordan.com inc 2018