العودة   منتدى حلم الاردن > اقسام الأسرة > المطبخ العام

المطبخ العام طبخات عربية ،حلويات باردة ،حلويات ساخنة ، عصائر ، سلطات ،معجنات،مشروبات ، طبخات - حلويات - مشروبات - عصائر

شرح طريقة عمل مظبي الدجاج ، مكونات وتحضير مظبي الدجاج

طريقة تحضير وجبة مظبي الدجاج : المكونات : – كيلوجرام من الدجاج . – القليل من الفلفل الأخضر . – القليل من الفلفل الأسود . – ليمون أسود ( لومي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 08-24-2017, 02:42 AM
هزاع بني حسن هزاع بني حسن غير متواجد حالياً
ادارة حلم الاردن
 
تاريخ التسجيل: Jan 2013
المشاركات: 60,056
هزاع بني حسن تم تعطيل التقييم
افتراضي شرح طريقة عمل مظبي الدجاج ، مكونات وتحضير مظبي الدجاج


150597vb.dreamjordan


طريقة تحضير وجبة مظبي الدجاج :
المكونات :
– كيلوجرام من الدجاج .
– القليل من الفلفل الأخضر .
– القليل من الفلفل الأسود .
– ليمون أسود ( لومي ) .
– ورق اللورا .
– ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الطبخ .
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
– كيلوجرام من الأرز البسمتي .
– القليل من حبوب الهيل .
– القليل من القرنفل .
– مسحوق الهيل .
– كمية من الزعفران .
– عصير ليمون .
– كمية من الكمون .
– مسحوق الزنجبيل .
– القليل من القرفة .
– ملح خشن .
– ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض .
– ثلاث حبات من الثوم .
– حبتان من البصل متوسط الحجم .
– حبة من البندورة ذات الحجم الكبير .
– كزبرة مجففة .

خطوات التحضير :
اولاً : يجب أن يتم تنظيف الدجاجة بشكل جيد ثم تقطيعها إلى نصفين و القيام ببعض الشقوق فيها .
ثانياً : يتم فرم البصل مع البندورة في الخلاط ثم إضافة عصير الليمون إليهما ، ثم يتم هرس الثوم و وضعه معهم و إضافة الخل الأبيض و الفلفل و الملح مع ملعقة كمون صغيرة و القليل من الكزبرة المجففة و مسحوق الزنجبيل ، بعد ذلك يتم وضع نصف ملعقة قرفة و ربع ملعقة من مسحوق الهيل ثم القيام بتقليب المكونات و خلطها مع بعضها .

ثالثاً : بعد الانتهاء من خلط المكونات بشكل جيد ، يتم إحضار الدجاجة و نقعها في ربع كوب من هذا المزيج لمدة لا تقل عن ربع ساعة .

رابعاً : يتم إحضار قدر و ملئ نصفه بالملح الخشن ثم تسخينه و وضع الدجاج فوق الملح مع مراعاة عدم ملامسة الدجاج للقدر ، و يتم تغطية الدجاج بورق القصدير ثم إغلاق القدر و تركه لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج .

خامساً : يتم وضع كمية من الزيت مع كل من ورق اللورا و القرنفل و الليمون الأسود و الفلفل الأخضر و الهيل في قدر جديد ، ثم يضاف إليهم كوب إلا ربع من المزيج الذي تم عمله خلال الخطوة الثانية ، بعد ذلك توضع كمية من الماء عليهم و يتم ترك المكونات حتى تنضج .

سادساً : يوضع الزعفران في الماء الساخن و يُترك حتى يذوب ثم يتم إضافة الأرز إليه و ذلك قبل أن ينتهي استوائه بحوالي دقيقتين ، و لا يتم تقليبه .

سابعاً : يتم إحضار طبق و يوضع به الأرز ثم فوقه الدجاج ، و يُمكن أن يتم تزيين الطبق بالقليل من المكسرات و ذلك حسب رغبة الشخص .
طريقة تحضير الصلصة الحارة :
المكونات :
– قرنان من الفلفل الحار .
– القليل من الصلصة الحارة .
– كمية من الملح حسب الرغبة .
– عصير ليمون .
– أربع ثمرات من الطماطم .
– خمسة فصوص صغيرة من الثوم .

خطوات التحضير :
اولاً : يتم إزالة البذور الموجودة في الفلفل ثم تقطيع الطماطم على هيئة مكعبات .
ثانياً : توضع الطماطم مع الفلفل و عصير الليمون و الصلصة الحارة و يتم دمجهم في الخلاط .


ثالثاً : بعد الانتهاء من خلط المكونات توضع الصلصة في طبق و يتم تقديمها مع المظبي .



__________________
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
لعبد, مكونات, الدجاج, شرح, علم, وتحضير, ،, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كلمات جميلة عن اللغة , عبارات عن لغتي , اقوال عن لغتي العربية , كلمات مدح مادة لغتي هزاع بني حسن القسم الادبي 0 12-21-2016 09:28 PM
طريقة تحضير الفاهيتا 2017 , شرح عمل وتحضير فاهيتا الدجاج هزاع بني حسن المطبخ العام 0 11-13-2016 09:28 PM
طريقة عمل وتحضير كفتة الدجاج المشوية بالصور هزاع بني حسن المطبخ العام 0 05-08-2016 06:33 PM
طريقة عمل وتحضير الدجاج مع صلصة البرتقال والفلفل الحار هزاع بني حسن المطبخ العام 0 08-02-2015 02:35 PM
طريقة عمل فتة الدجاج اللبنانية ، مكونات ومقادير فتة الدجاج هزاع بني حسن المطبخ العام 0 09-11-2014 02:14 PM


الساعة الآن 11:53 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions Inc.
الحقوق محفوظة © dreamjordan.com inc 2018