العودة   منتدى حلم الاردن > اقسام الأسرة > المطبخ العام

المطبخ العام طبخات عربية ،حلويات باردة ،حلويات ساخنة ، عصائر ، سلطات ،معجنات،مشروبات ، طبخات - حلويات - مشروبات - عصائر

طريقة عمل مقلوبة اللحم الاردنية ، شرح مقادير تحضير المقلوبة على اصولها

طريقة عمل مقلوبة اللحم الاردنية ، شرح مقادير تحضير المقلوبة على اصولها طريقة عمل المقلوبة الأردنية باللحم :- المقادير الواجب توافرها لعمل المقلوبة الأردنية باللحم :- سيكون عليكي سيدتي القيام

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 06-23-2017, 12:42 AM
هزاع بني حسن هزاع بني حسن غير متواجد حالياً
ادارة حلم الاردن
 
تاريخ التسجيل: Jan 2013
المشاركات: 60,056
هزاع بني حسن تم تعطيل التقييم
افتراضي طريقة عمل مقلوبة اللحم الاردنية ، شرح مقادير تحضير المقلوبة على اصولها


الاردنية 149768h4jo.com.jpg
طريقة عمل مقلوبة اللحم الاردنية ، شرح مقادير تحضير المقلوبة على اصولها

طريقة عمل المقلوبة الأردنية باللحم :-

المقادير الواجب توافرها لعمل المقلوبة الأردنية باللحم :- سيكون عليكي سيدتي القيام بتحضير المكونات الأتية لعمل المقلوبة الأردنية باللحم :-
أولاً :- ما مقداره (2) كيلو غرام من اللحم الضأن ، و المقطع إلى عدة قطع متوسطة الحجم .
ثانياً :- ما مقداره حبتان من البصل ، و الذي يراعي عند اختياره أن يكون صغير الحجم .
ثالثاً :- ما مقداره كمية مناسبة من الملح أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول .
رابعاً :- ما مقداره كمية مناسبة من الزيت النباتي ، و بإمكانك سيدتي استعمال السمن العربي كبديلاً للزيت .
خامساً :- ما مقداره كمية مناسبة المكسرات المتنوعة من أجل عملية التزيين مثال اللوز أو الصنوبر أو الكاجو ، و ذلك على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول .
سادساً :- ما مقداره (4) حبات متوسطة الحجم من الباذنجان .
سابعاً :- ما مقداره (2) كوب من الأرز القصير الحبة .
ثامناً :- ما مقداره كمية مناسبة من الفلفل الأسود أو على حسب رغبة المتناول .
تاسعاً :- ما مقداره كمية مناسبة من البهارات المشكلة .
عاشراً :- ما مقداره (3) أوراق من الغار .

طريقة التحضير الخاصة للمقلوبة الأردنية باللحم :- للقيام سيدتي بتحضير المقلوبة الأردنية باللحم سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-
أولاً :- أبدائي سيدتي بغسيل كمية الأرز بشكلاً جيداً ، ثم قومي بنقعه في داخل ماء دافئ ، و ذلك لمدة زمنية مقدارها (15) دقيقة ، و من ثم صفيه من الماء بشكل جيد.
ثانياً :- قومي بإحضار وعاءاً مناسباً ثم ضعيه على النار ثم أضيفي داخله كمية مناسبة من الزيت النباتي أو من السمن على حسب المتوفر لديكي ، و من ثم أضيفي قطع اللحم ثم قلبيها جيداً .
ثالثاً :- أضيفي كمية مناسبة من الماء بالعلاوة إلى ورق الغار ، و البهارات المشكلة ، و الفلفل ، و الملح إلى الوعاء ثم أتركيه على نار متوسطة الدرجة ، و إلى أن يصل اللحم إلى درجة النضوج التام .
رابعاً :- عليكي سيدتي القيام بتقشير حبات الباذنجان ، و من ثم القيام بتقطيعه على شكل عدة شرائح متوسطة السمك ثم ضعيها في داخل الزيت ، و إلى أن تكتسب اللون الذهبي الدال على النضوج الجيد .


خامساً :- قومي سيدتي بإحضار قدراً متوسطاً الحجم ، و أبدائي في رص الشرائح الخاصة بحبات الباذنجان الذي تم قليه من قبل ثم أسكبي نصف كمية الأرز الموجودة لديكي فوقه ، ثم تأتي عملية وضعك للحم عليه ، و من ثم أضيفي الكمية المتبقية لديكي من الأرز على سطحه .
سادساً :- أغمري الأرز بمرقة اللحم ثم ضعي كلاً من الفلق ، و الملح ، و بعد ذلك ضعي الوعاء على نار هادئة الدرجة ، و ذلك يكون لمدة زمنية مقدارها (30) دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز بشكل مناسب .
سابعاً :- أحضري سيدتي طبق التقديم ثم أقلبي فيه الوعاء الخاص بالمقلوبة الأردنية ، و ذلك مع مراعاتك أن يكون الباذنجان في الأعلى .
ثامناً :- بإمكانك تزيين المقلوبة الأردنية باستعمال كمية مناسبة من المكسرات المقلية مثال الصنوبر أو اللوز أو الكاجو ثم قومي بتقديم المقلوبة الأردنية بشكلاً ساخناً إلى المتناول .

__________________
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
مقلوبة, مقادير, اللحم, المقلوبة, الاردنية, اصولها, تحضير, شرح, علم, على, ،, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل مقلوبة الدجاج مع الباذنجان ، كيفية تحضير مقلوبة الدجاج الباذنجان هزاع بني حسن المطبخ العام 0 04-29-2015 07:43 PM
طريقة عمل مقلوبة دجاج وخضروات ، كيفية تحضير مقلوبة دجاج وخضروات بالفرن هزاع بني حسن المطبخ العام 0 04-27-2015 10:38 PM
طريقة عمل مقلوبة اللحم مع ارز البسمتي ، كيفية تحضير مقلوبة اللحم بالأرز البسمتي هزاع بني حسن المطبخ العام 0 04-27-2015 08:51 PM
طريقة تحضير فتة اللحم , مقادير عمل فتة اللحم هزاع بني حسن المطبخ العام 0 02-16-2015 05:45 PM
طريقة تحضير الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة على اصولها , مقادير ومكونات الكنافة النابلسيه هزاع بني حسن المطبخ العام 0 07-01-2014 05:05 PM


الساعة الآن 11:53 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions Inc.
الحقوق محفوظة © dreamjordan.com inc 2018